春天最平价的美味，非它莫属

春风雨露，万物滋生。转眼又是一年春，青翠鲜嫩的野菜成了不少人饭桌上的头一道美味。但是在野菜之外，春天还有另一道美味不可不吃，那就是螺蛳。

红厨编辑部 1668
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【酒楼菜】沸腾鄱阳湖

这道招牌鱼头，不但汤汁鲜浓，而且肉质细嫩，其秘诀就是作为增香辅料加入的其它几样湖鲜，再冲入提前熬好的热鱼汤烧浓白、添紫苏叶提清香，盛入直径足足有45厘米的大砂锅内，卖点很足。

陈文 1579
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【热卖菜】龙虾螺蛳鸭脚煲

这是一道柳州本土风味的小龙虾。烹调过程中，加入了炸芋头、鸭脚、螺蛳、豆腐条和鹌鹑蛋，丰富了菜肴的质感。

覃欣 1952
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【酒楼菜】甲鱼炖河鲜

此菜用小杂鱼添加甲鱼、黄鳝等河鲜，让客人有物超所值的感觉，使这款随处可见的普通菜品提升了档次，进而提高了卖价。

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【家常菜】石锅乱炖小海鲜

选用一款可爱的袖珍石锅，使原本杂乱、量大的鱼锅档次大幅跃升。菜品盛入烤热的石锅内，“滋滋”作响，味道扑鼻。

周斌 1739
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【创新菜】农家烧春鲜

此菜以昂刺鱼、螺蛳、春笋为主料，加高汤同煮出香，卖相清丽，口味鲜美，极富春天气息。

赵俊 2403
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万千气象看江西｜“小螺蛳”点亮城市“夜经济”

“老板，来盘螺蛳！”夜晚降临，记者在江西省新余市分宜电厂螺蛳小镇看到，前来游玩的游客络绎不绝，现场人山人海、热闹非凡。

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广州凉茶铺非法添加西药被查封！“螺蛳”要被保护，螺蛳粉还能吃吗？

当地人很爱，外地人觉得神奇的广东“特产”之一的凉茶，最近爆出了不好的消息。

红餐君 2573
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“螺蛳”拟列入保护动物名录，螺蛳粉咋办？“不是一回事”

近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》公开征求意见。

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紫苏炒田螺即将成为禁品？

端午假期，市场里的海鲜又贵了一把。

冯睿峻 2872
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