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米其林、老字号加身，萃华楼如何变身“网红餐厅”？
当长叹人心不古食材无味的老客，和更愿意追逐各式榜单的新人同聚萃華楼，你会发现原来美食从来不是少数人才能享受到的权力。
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萃华楼总经理王培欣：北京老字号，为何难以打动米其林？
首版《北京米其林指南》榜单已发布整整一周。在这一周中，“米其林不懂中国菜”、“米其林的评价标准不对‘中国胃’”等各种指摘大于褒奖。
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