后厨有两大成本支出“重灾区”——首先是煤气的消耗,另外就是极高的用水量。
成本管理 后厨管理 厨房管理 节约用水 厨房用水
要说到现在厨房的节能,最应该节省的还是水资源,一方面商业用水比民用水要贵很多,后厨的用水是一笔很大的费用,另一方面从节约能源的角度来看也应该保护有限的水资源。
节约成本 餐厅成本 厨房成本 节约用水 用水管理
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