消费洞察：消费者到底为什么选择吃湘菜？

消费者吃湘菜最看重什么？湘菜消费者最爱点什么菜品？消费者又觉得湘菜有哪些需要提升的问题？

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餐饮消费湘菜
告别重油重辣时代？湘菜开始在空间场景和产品健康上下功夫

1200亿市场规模之下，湘菜品牌开始在场景和产品升级上找出路。

红餐编辑部 1424
餐饮湘菜山野风
以香辣鲜辣领跑！解码湘菜全国扩张的新趋势

1200亿元!湘菜市场规模持续走高

红餐产业研究院 2560
餐饮消费湘菜
保留“中国小炒肉大王”口号，费大厨海外首店落地美国加州！

近日，湘菜小炒品牌费大厨海外首店落地美国加利福尼亚州圣地亚哥Westfield UTC高端购物中心，目前已进入试营业阶段。

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餐饮费大厨湘菜
《湘菜代表菜发展趋势研究报告2026》：湘菜进入品质升级阶段，小炒黄牛肉成为新代表菜

红餐产业研究院发布了《湘菜代表菜发展趋势研究报告2026》。

红餐产业研究院 2738
餐饮消费湘菜
深度｜湘菜出海按下“加速键”，如何在世界坐标系重新落笔

美国加州，一个藏在小镇上的中式早餐店，不过400平方米的店面，一年营业额能超500万美元。

彭可心，何婷 3301
餐饮消费湘菜
不靠妥协换市场，用湘味文化征服欧洲食客

坚持正宗湖湘本味，让海外华人慰藉乡愁、让外国食客读懂湖湘文化，致力让地道湘菜在欧洲落地生根、被世界看见。

邓执君，张贝 1849
餐饮湘菜欧洲餐饮市场
清真认证，湘企进入穆斯林市场的“第一道关”

作为湘企出海的首选地，东南亚穆斯林市场的人口基本盘和消费特征是怎样的？

邓执君张贝 4276
餐饮湘菜出海
从“非标”到“标准”：给湖湘食材装上“身份证”

食材，是米其林星级的基石。

许伟哲 3024
餐饮湘菜食材
撕掉湘菜“只有辣”的标签

米其林的到来，将彻底终结湘菜“仅靠辣椒闯天下”的粗放时代。

许伟哲钟旋 3578
餐饮消费湘菜

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