“码”上的湘菜王国

湖南味道涵养出湖南性格，蕴含着湖南文化。

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湘菜鱼粉湖南米粉头
夏天的菜④|夏日昼长甲鱼肥，天晴云浓酸辣鲜

品苑餐厅，是个很神奇的存在，在东二环边，不声不响地开了八年了，装修透露着一股子茶楼的意味，但是出品是真好吃啊。

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湘菜甲鱼酸辣三鲜
夏天的菜③|水墨丹青画蝉鸣，苹果丝瓜甜心灵

一家店，开的久了，总有些过人之处的。即便是个不起眼的小菜，也是用心择得有理有据且有惊喜。

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湘菜苹果丝瓜
夏天的菜 ②|汐园庭院深深，酸豆角回忆清澄

夏天的菜，是否有这个季节专属的味道？

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酸豆角湘菜汐园庭院餐厅
夏天的菜① | 晒辣椒回锅肉和老姜炒仔鸡——田趣园里的夏日双艳

夏天的菜，是否有这个季节专属的味道？

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辣椒回锅肉老姜炒仔鸡湘菜
你知道吗？原来湘菜小炒，要“熬”一下才好吃！

谈到＂小炒＂，估计厨师们应该再熟悉不过了，特别是湘菜厨师，大大小小湘菜馆的菜谱里，小炒菜都占据了不少的份额。

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湘菜小炒小炒技法
为啥连山东人都不吃鲁菜？

山东人：啥是鲁菜？俺知不道啊！

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鲁菜川菜湘菜
鲁菜中的爆菜，跟湘菜中的爆菜有什么不同？

爆菜在不同菜系里的做法，是不是也是不同的呢？

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鲁菜湘菜爆菜
七道家常湘菜制作，用料普通，却很好吃！

面对挑剔的顾客，厨师们只能不断改善菜品来满足他们，但是改善，并不一定是采用高端食材，一些普通的食材，也能获得他们的欢心。

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湘菜黄喉毛肚干锅腊肉焖鳝鱼
八道朴实家常湘菜，下酒下饭滋味俱佳！

什么样的菜品容易被大众接受呢？

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湘菜张氏婆婆鹅千岛湖鱼头

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