川菜作为八大菜系中普及面最广、门店保有量最多的菜系,行业影响力不言而喻。那么,造成川菜这么大影响力的因素是什么?有什么值得其他菜系借鉴的模式呢?
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本文,我们将着重分析从2000年到现在,四川餐饮重镇成都市场的发展。
川菜并不只有“麻辣”,“百菜百味”才是其本色。作为八大菜系之一,川菜的历史悠久绵长,其间涌现出的品牌和企业更是灿若星辰。
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