-
-
-
-
资深大厨支招：筹备宴席，这样做能提高上菜速度！
餐饮旺季，婚宴、寿宴、满月宴、年会……少不了。每到这个时刻，前厅后厨都要忙翻天，特别是如何快速准备好菜品，快速上菜成为一个大难题。本期餐饮知识树，红餐君就和大家一起向有经验的大厨取经。
-
客人品出酒味不对，发现服务员正换假酒，12瓶茅台藏进裤裆
10月22日晚，张先生在广西南宁某酒店请客吃饭，还拿出了自己珍藏多年的12瓶茅台酒，谁曾想真茅台居然变成了假茅台！
-
年底包桌快儿稳，老司机教你宴席十分钟上齐菜有办法！
如何顺利并快速地完成整个婚宴，是不少后厨需要解决的问题。今天，几位精通此道的师傅，就在此跟大家分享一些自己的心得，大家可以看看，是否有值得借鉴之处。
-
陕西宴席——“转”着吃的仓颉家宴
所谓“三转席”，是指茶席、酒席、饭席三位一体的总称。转席最大的特点就是礼节多，很有仪式感。仁爱孝悌，谦和好礼，笃实宽厚等传统美德，在这个“三转席”中展示得淋漓尽致。
