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“回转寿司”不转了！日本寿司店大批倒闭，拉面馆倒闭数量创近20年来之最
疫情对国外餐饮业的影响仍在持续蔓延。以日本为例，该国具有代表性的寿司店、拉面店都出现了“倒闭潮”。
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传统自助模式势微，半自助模式、自选模式有望迎来新热潮
说到近两年大火的品类，大家都能说出一二，比如串串、麻辣烫、回转寿司、回转小火锅等，这几个品类都有一个共同点，那就是自选模式。
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