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为什么春节前后，很多厨房小弟会辞职？
小弟辞职，对于任何一个后厨来说都是不可避免的，但要是很多小弟都集中在春节前后辞职，那就说明厨师长某方面的管理已经出现问题了。
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后厨老员工倚老卖老怎么办？3招教你搞掂他！
无论走到哪里，都有一种厨师，让后厨管理者十分头痛，他们倚老卖老，处世圆滑，表面配合，阳奉阴违，令后厨管理无法施展。那么对于这种厨师，该怎样管理呢？
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给员工三个“机会”，员工死心塌地为餐厅卖命！
很多管理者的工作习惯“跑偏”，往往为了考核而去做绩效考评，为了管理而管理。 其实，绩效考评的终极目标是经营人心，是为了调动员工的积极性，让员工有主人翁精神。 不清楚这个目标的话，再多的管理活动都未必能取得预期效果。 那么，如何经营人心，赢得员
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餐厅留不住新员工？你一定忘了做好这张表！
一位老板向我抱怨：我们的人力资源部招的员工没几天就走了，而我招的稍微好一些，但是工作的时间也不长，到底是哪里出了问题？
