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每天只卖3小时，这家卤肉店火爆又神奇
有一家卤肉店，自从开张起，每天只卖3小时，下午四点半营业，约3000斤肉到晚上七点半基本售罄，每天盈利至少一万元。听起来是不是很神奇？
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秘制卤味大全，大厨压箱底的货都拿出来了！
卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法，制作加工方法各不相同，各种香料的比例搭配也不一，这里只针对川式卤水的制作过程中，一些比较常见的问题，一些很容易忽略的问题同大家进行一下交流。
