“餐+饮”不是简单的采买，而是一场长期投资

10月29日至31日，在重庆国际博览中心举行的第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会圆满落幕。

红餐编辑部 1635
火锅三分甜珮姐重庆火锅
50%火锅店活不过5年，下一个海底捞出自江浙沪？

万万没想到，率先冲刺IPO的火锅新品牌不是那家“毛肚”，而是这家“猪肚鸡”。

李欣 1249
火锅捞王海底捞
火锅涮肉还在讲究“七上八下”？肉没烫熟就吃，小心寄生虫

涮火锅时，如果一味追求鲜嫩口感，肉片入锅涮一下就入口，很容易感染弓形虫。

姜姿 2253
火锅小龙虾福寿螺
走访长沙、重庆等地后，我总结出一套广告牌“吸金术”

在酒香也怕巷子深的年代，打广告是必须的。但是，餐饮企业如何做好户外广告牌呢？城市户外广告又应该怎么做更有效？

亚飞小耿 3990
火锅费大厨小炒黄牛肉
被高估的预制菜市场

预制菜火了！不但各大品牌加码入局，甚至很多新老玩家也心动不已。看似火爆的预制菜，前景如何？真的那么好做吗？

赵小米 2211
餐饮预制菜火锅
牛德亨牛排火锅餐厅暂停营业，顾客：承诺15日退款却失联了

诚信经营，就算餐厅倒闭了，该退的会员卡余额还是要退的。

袁小锋 1837
餐厅牛德亨牛排餐厅火锅
现代餐饮品牌如何讲好“国潮”故事？

国潮可以玩，但别玩坏了。

娜娜 6684
餐饮茶饮小吃火锅
逮虾记投资5亿建厂，虾滑市场大有可为？

成立2年，销售规模就已经要冲击20亿元，并且计划3年后上市，逮虾记的信心来源于对虾滑市场前景的看好，那么该品类真能诞生独角兽企业吗？

李孝平 4660
虾滑逮虾记火锅
火锅“标配”卡式炉为什么会爆炸？

每年到降温的季节，用便携式卡式炉吃火锅就成了不少消费者的选择，然而由此引发的险情并不少见。

富赜鹤佳 3309
火锅卡式炉餐饮店烧烤店
客单价难过60元，小火锅还有前途吗？

无论是小火锅第一股呷哺呷哺，还是遍布大街小巷的旋转小火锅，60元客单价似乎是这些它们跨不过去的坎，这是为什么呢？

李孝平 4768
小火锅火锅呷哺呷哺

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