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这里有11个菜品创新的方法，请查阅！
为什么有的厨师创新那么难呢？最主要是接触得少，知识面窄，即使有娴熟的技艺并掌握了相当数量的拿手菜，但缺乏观察、分析、归纳和创新的思辨能力。
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头墩的工作职责，你的厨房有张贴吗？
每个厨房，都应该对每个岗位的工作职责有明显的指示张贴，以让员工们时刻谨记自己的工作内容。今天，我们把头墩岗位的工作职责发布于此，以让大家作为参考。
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厨师长你知道为什么下属不听话吗？
工作出问题了，有的厨师长只顾对着下属发脾气，但是除了训斥下属，是否反思过自己有没有直截了当、清楚明白地对下属作出明确的要求和布置？要知道，没有人是你肚子里的蛔虫。
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九个管理细节，让你的后厨井然有序！
后厨的物品多又涉及到食品安全，这就要求后厨的管理一定要细致。如何做好精细化管理，下面红厨网为各位总结了九条方法，以供参考。
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一位厨师长让手下服服帖帖的15招，值得借鉴！
后厨管理并不是一招鲜、尝遍天的，如果大家能够把自己的管理经验拿出来，互相多学习、多交流，那么后厨管理也不再是令人头痛的问题。
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