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会表扬下属，才是一个好厨师长！
一个好的厨师长，不但要懂得教导下属，还要懂得表扬下属。有许多研究证实，人们在受到表扬后，会表现得更好。 但是，表扬并非说上几句好听的话就可以了，表扬就是激励，激励也要讲究一些策略和技巧，否则也不会有好的结果。
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厨师长管理好厨房的四招
厨房的管理就是全面激活厨房所拥有的生产要素，充分调动厨房的人、财、物等各方面资源，并以最小的成本和最少的投入，来最大限度地实现厨房的既定目标。那么，厨师长在进行管理时应当注意哪些问题呢?
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