近两年,呷哺呷哺在锡盟先后建立了两个锡盟羊肉生产基地,年屠宰量超100万只,用以支撑呷哺千家以上门店的需求。
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猪,历来负责提供油腻范本。不节制,没分寸,不上进,这大概就是猪给人的主要印象,连带着食客对猪肉的爱好也显得不高级。
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近些年出现了一个新的词儿叫“全产业链”。
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冬季是羊肉消费旺季,羊肉是火锅中不可或缺的食材,但今年很多火锅店老板发现:羊肉价格涨了不少。
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从去年开始,羊肉就开始上涨,去年是每斤20多元,上个月涨到36元。
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进入冬季,热气腾腾的火锅大受欢迎,牛羊肉片(卷)也随之进入热销季节。
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