句句在理！一位老厨师说给90后厨师的四句箴言！

如今，很多餐饮前辈都认为，我们90后娇生惯养、没吃过苦、做事不踏实，这些特点，已经成为管理中的一个难题。

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干货 | 行之有效的八条厨房管理经验，你的厨房不试试？

真正管理好的厨房就是像公司一样流程化，每一套菜都要有详细的检测的标准。

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五个厨房管理主要问题，厨师长，不得不看！

在与大厨们多方探讨了解后，发现厨房人事管理难的原因都很相似，最主要还是受传统守旧的管理模式影响太深所致，很多厨房老大对此很是头痛和无奈。

钊钊 943
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总厨课堂 | 现代餐饮后厨管理要点

在现代餐饮管理中，后厨的管理是整个餐饮管理中重要的组成部分之一，后厨管理具体的内容客人看不到，而只能通过厨房出的菜品来判断厨师的好坏。

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又一起炉头抢火厨师烧伤事件！厨师们还不重视吗！

厨师们又该如何防止被火烧伤呢？

梁凌 1398
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小心！这几种厨师早就上了厨师长的黑名单！

总有厨师喜欢抱怨自己在后厨中得不到重视，厨师长从来都不交给自己能够锻炼能力的工作，觉得毫无前途。

李海 999
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总厨课堂 | 厨房成本控制管理方法

厨房是餐饮业的核心，是生产重地，除了保证出品与菜品味道，同时厨房成本控制也是非常重要的管理环节。

佚名 922
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一位狼性厨师长：管理，就是要淘汰人渣！

说到后厨管理，不同的厨师长有不同的管理理念，有的主张人性管理，有的主张狼性管理。但不管是哪一种管理理念，都有其好的一面。

白毅 1275
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厨师你知道吗，一个好的厨师长能抵过一个总经理！

现代的厨师长，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用，“官”微，担子可不轻。

梁凌 1688
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15个案例，助厨师长打造快乐后厨！

现在，最令人头疼的是管理那些小弟，他们年轻气盛，又没有定性，所以很容易流失掉。

白毅 2375
厨师长后厨管理案例剖析

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