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管理团队的八点建议，新人厨师长必看！
只要足够努力认真，能提高自身能力，每一位厨师都会有升任到厨师长乃至总厨的机会。但有时候，面对骤然间地角色转换，有的新人厨师长会不知所措。
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总厨想知道手下正在干啥，一张胸卡就搞定了！
南京九龙湖宾馆内部有一套“厨房运转手册”，除将各岗位的工作内容按时间段进行分配外，还特意将每位打荷小工的工作具体到“点”……
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5个包厨实战经验，助你打造完美团队！
在行业竞争越发激烈的今天，很多厨师长会选择自己组建自己的团队，然后接由各大酒店、新餐厅的包厨业务，那么，包厨团队有什么需要注意的地方呢？
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后厨如何快速出菜？看看人家的442模式吧！
快速出菜，是每个厨房都要达到的一个要求，可是如何做到这一点，相信每个厨房都有不同的经验。今天，红厨网跟大家分享一位厨师长朋友在这一方面的经验，大家看看是否可以借鉴一二。
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空降总厨，想站稳脚根需要注意的七个问题
在某种情况下，厨师或者总厨也不得不空降一下。空降总厨会面临哪样一些困难呢？如何克服这些困难，成功空降呢？我们会帮您找出答案。
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后厨手下没激情？厨师长用着七招搞掂他们吧！
每天早会、夕会；周会、月会、动员会，各种聚会、活动。可是厨师的激情总是不能保持，推一推动一动，不推就不动。如何有效激励团队呢？
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