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揭秘“头发酱油”！厨师看完都惊呆了！
酱油是厨师们常常会用到的调味品，正所谓生抽提味、老抽上色，还有蒸鱼豉油、味极鲜酱油、草菇酱油等等。可你知道酱油是怎么做出来的吗？
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厨师跟老板谈加薪，这五招最管用！
一位大厨觉得老板要给他加薪了，而经他几次暗示之后，不知是老板没看明白还是有意回避，丝毫没有要给他加薪的意思。他应该怎么样跟老板谈加薪的事情呢？
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老师傅的磨刀方法，能让刀多用10年！（厨师必看）
行话说“刀不离手”，作为吃饭的家伙什儿，哪位大厨不想拥有一把趁手的好刀？然而，再锋利的刀也有变钝的一天，这时，我们就无可避免的面临一个问题：磨刀。
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当你抱怨老员工不配合你的时候，先扪心自问，自己该做的都做到了
无论走到哪里，都有一种员工，让后厨管理者十分头痛，他们倚老卖老，处世圆滑，表面配合，阳奉阴违，令后厨管理无法施展。那么对于这种员工，该怎样管理呢？
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厨师，你是在追求有钱？还是在追求让自己值钱？
同样是做厨师，有的人工资好几万、几十万，有的拼搏了多年，还是几千块。于是，后者常常以前者为目标，想象着自己哪一天也能像前者那么有钱。可是，大多数人却忽略了一个问题——
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看看人家国外的厨房，是怎么管理的
在国外做厨师，和在国内做厨师有什么区别？真的是国外的月亮分外圆吗？俗话说：尽信书则不如无书。一位在日本做了18年的朋友，今天就跟大家说说他的所见所闻，各位厨师朋友如果想了解国外与国内工作有什么不同，就要看看了。
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厨师想入股餐厅？不懂这些套路，就等着被老板耍吧！
不知道从什么时候起，餐饮行业也搞起了厨师入股，兴起了老板吸纳厨师参股的热潮。虽说如今大家对“股份制”已经不陌生，但如果“股份制”这事就发生在我们厨师身上，那还是有点让人感觉新鲜。假如厨师真的想入股的话，那得小心一点。
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老厨师的海鲜挑选窍门，满满的都是经验！
漫长的休渔期终于结束了，食客们期待已久的开渔期来了，每年秋、冬，正是海鲜的高产季节，这个时候的海鲜好吃且不贵。但怎么挑选海鲜，可是一门大学问，如果作为厨师的我们只会做，不会挑，就算不上一个合格的厨师。为此，我们请教了一些老师傅，把他们的一些
