师傅说，他做的婆婆鸭，老板一万块都愿意请他……

成菜鲜香味浓，十分可口。

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【创新菜】香茅汁鲈鱼

成菜外酥内鲜，十分鲜香。

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香茅汁鲈鱼的做法菜谱大全最新菜品酒楼菜
【创新菜】麻婆辽参

这道菜，虽说是按照传统的做法去做，但因为融入了厨师的一些创意，所以做出来的菜品也就显出了不同寻常之处。

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辽参的做法豆腐菜谱大全最新菜品酒楼菜
【创新菜】煳辣薄荷鲍鱼

这道菜的亮点在于成菜的口感比较丰富。鲜嫩的鲍鱼和粉面的土豆丁，在清香酥脆的薄荷叶、干辣的海椒面和酥香的脆椒碎陪衬下，味道自然是非同一般。

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脆椒粉鲜鲍海椒面菜谱大全最新菜品酒楼菜
【创新菜】香臊海虎虾

用香臊焗菜，宜选用去皮的猪五花肉切成小丁，炒制的同时加海鲜酱、蚝油、柱侯酱等调味，这也是它区别于巴蜀民间常见臊子的地方。

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海虎虾的做法香臊料臊子菜谱大全最新菜品酒楼菜
【创新菜】玉米牛排

这道菜是在“蜂窝玉米”的基础上创新而来。在研制时，为了提升此菜的档次，师傅有意地加入了牛肉，最后浇上了鱼香汁，由此让成菜的卖相和口感都不同寻常。

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牛肉蜂窝玉米菜谱大全最新菜品酒楼菜
【创新菜】广味豆腐鱼

成菜外酥内鲜，十分嫩滑。

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豆腐鱼的做法龙头鱼九肚鱼菜谱大全最新菜品酒楼菜
【创新菜】脆皮羊肉卷

此菜把这些边角料剁碎加调料制成馅料，再用糯米纸包裹起来入油锅炸熟，从而制成一道色泽金黄、口感酥脆、孜然味香的新菜——脆皮羊肉卷。

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羊肉末竹笋菜谱大全最新菜品酒楼菜
【创新菜】私房牛柳

此菜的成菜形式和口感都有一点小创意，而在味道方面，鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配，可谓是相得益彰。

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牛柳的做法蔬菜汁菜谱大全最新菜品酒楼菜
【家常菜】酸茄子炒肉片

成菜酸香鲜美，十分可口。

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猪瘦肉酸茄子的做法菜谱大全最新菜品

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