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100多元就能实现“涮肉自由”，小龙坎、贤合庄为啥都开始推自助？
最近，包括火锅品牌小龙坎、福禄娃一家人火锅、丰茂烤串、贤合庄卤味火锅等不少餐饮品牌都推出了自助餐模式。
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不过半年，曾火上央视的“无人火锅店”却关门了，为何？
24小时营业、扫码点餐、自己兑锅底拿菜……去年，“无人火锅店”这一新模式现身“火锅大本营”重庆，迅速火“出圈”。
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24小时无人自助火锅，引领“便利火锅”新潮流，开启火锅2.0时代？
近年来，火锅以无人自助模式出现在大众眼前，让新鲜食材、美味火锅与智能化产生关联，从强化顾客体验感和场景式消费为出发点。
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自己收拾桌子、打锅底、拿菜,这样的无人自助火锅你愿意体验吗？
在外吃饭，不仅享受美食，还得享受服务。但在重庆市，有一种无人自助火锅店，你得自己收拾桌子、打锅底、拿菜……
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百年老字号卖68元/位自助火锅，顾客排队近100米……
疫情之下，北京餐饮迎来“寒冬”，正当很多餐饮老板叫苦“没有顾客”时，百年老字号餐企、北京火锅代表东来顺，却“突出重围”。
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