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就是这款柴火鸡，火遍了全国！
2014年开始，川渝地区冒出了一只“柴火鸡”，简易的棚子、砖垒土灶、用木柴烧制现杀的土鸡，一度在西南地区吃货们的微信朋友圈、微博上呈现刷屏态势…
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值得借鉴，旺销菜可以这样打造！
从第一天考察韩定食、药膳烹饪、本排骨，到豆芽汤饭、传统全州拌饭，及BBQ炸鸡和季节餐厅自助餐，小编和餐饮同行们可谓一路赞叹着感受着韩餐的经营业态和特色菜品。
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控成本，出旺菜，要防止滥用调味品！
调味品用量得当，当然能增加菜肴的色香味，可如果不适当，就会起到相反的效果。有的大厨在这一方面就十分重视，除了要出旺菜之外，还顾及到了控制成本。那么接下来，我们就来看看他的心得分享吧。
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干货！热卖旺销的两料三味的绝密配方！
干锅鸡、麻婆豆腐、炒海鲜、鲶鱼菜是四道热销菜、花椒油更是最常用的一种食用油之一，下面是数位名厨专家给到的秘籍配方，供各位大厨参考。
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为了打造好吃又好卖的旺销菜，这些连锁餐饮品牌做了同一件事……
身处竞争日趋激烈的餐饮市场，人人都希望打造出属于自己品牌的“旺销菜”。可对于餐饮企业来说，什么样的菜才算是真正的旺销菜呢？
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如何打造旺销菜？雀巢的这场旺菜盛典给你答案！
由雀巢发起的招牌旺菜活动在口碑的线上曝光超过4000万次，页面点击量200多万次，最终为19家餐饮集团同比多卖出4万多份菜品。
