备战春节，大厨们是怎么做的？看完服了

春节期间翻台量怎样预估？套餐如何设定？

2780
厨房管理后厨管理团队管理人员管理宴席宴席管理
新接手的厨房，该如何排查存在的问题？

如何排查存在的问题，这是每位厨房老大都要面对的第一关，只有解决这个问题，才可以进行更好地工作。

3345
厨房管理后厨管理新厨房团队管理人员管理
50条管理技巧与关键，做好了，厨房效率效益准翻倍！

厨房管理向来都是餐厅运营的重中之重，不仅关乎一间餐厅的人心齐整与否，还关系到餐厅的命脉——出品质量。

4016
团队管理人员管理后厨管理厨师厨师团队
如果手下有这些行为，那你就要警惕了

身为厨师长，你一定在后厨见过没有全身心投入工作的员工，而这，只要与他们进行简单的交谈，就能看得出来。

3332
后厨管理员工管理厨政管理团队管理人员管理
年轻小弟怎么管？这14个实用案例绝对能帮到你！

随着时代的发展，越来越少年轻人选择从厨，还有的年轻人即便选择从厨，也会因为受不了以前那种严苛的管理方法而选择离开。

3943
后厨管理人员管理厨房管理小弟管理年轻厨师
只因一张菜单，副厨师长追着厨师长狂砍十几刀！

都说后厨是江湖，其实后厨还是一个极容易点着厨师“心火”的地方。这不，刚刚过去的“五一”又有厨师间的流血事件发生了……

2738
厨师行业后厨管理人员管理厨师关系违法犯罪
如果后厨有这几种人，最好不要长期留在团队里

这些人像“毒瘤”一样，或影响身边工作的每一个人，或给厨师职业带来负面形象，对后厨有百害而无一利。如果你的后厨里有下面这十种人，最好不要让他长期留在你的团队。

4929
人员管理团队管理后厨管理厨师厨师团队
优秀厨师和普通厨师的12个区别！太准了！

同在一个厨房里工作，为何工资差距这么大？

5447
团队管理后厨管理年轻厨师人员管理
5招根治厨师“偷懒病”，助你打造高效厨房

如果老大对手下偷懒行为置之不理的话，就会任由这种现象继续蔓延；可严加指责的话，偷懒的手下最多认真一两天，也是治标不治本。

4923
后厨管理厨房管理人员管理
为什么春节前后，很多厨房小弟会辞职？

小弟辞职，对于任何一个后厨来说都是不可避免的，但要是很多小弟都集中在春节前后辞职，那就说明厨师长某方面的管理已经出现问题了。

2752
员工管理后厨管理人员管理如何管小弟

首页