【凉菜】香椿牛百叶

成菜鲜辣味香，十分爽口。

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【凉菜】干拌香肘

成菜肥而不腻，香辣入味。

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【凉菜】捞汁鱿鱼须

成菜鲜爽惹味，香辣开胃。

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【凉菜】烧椒鲍鱼

成菜鲜爽可口，卤香入味。

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【凉菜】茶菇海参

成菜鲜香味美，口感丰富。

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【家常菜】煳葱黄牛肉

如何将普通的小炒黄牛肉做得特别？首先，赵师傅炼制了一款煳葱辣油炒牛肉，增加特别的酸辣和葱香；其次，为牛肉搭配口感滑爽的魔芋片，增加可食性。

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【家常菜】擂辣椒回锅排骨

此菜有两点不同之处，一是将擂辣椒与烧排骨同煨，荤素搭配、滋味鲜香；二是加入了炸至外酥里糯的粉土豆片，量大份足、成本降低。

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【家常菜】肉汁糯香大凤爪

用压好的五花肉汁来烧凤爪，肉香全部融入鸡爪，出品更加粘口美味。

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【家常菜】一条带鱼

这道烧带鱼有两大亮点：第一，烧制带鱼时加入了番茄酱、啤酒、槐茂醋等，味道酸甜，且带有淡淡的酒香；第二，将做好的带鱼块按照顺序拼成整鱼放入盘中，这盘带鱼长约70厘米，卖相别致，上桌后立刻就能吸引食客的目光。

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【家常菜】香茅蒜香骨

此菜亮点有二：第一，将猪肋排改刀成22厘米的长条，卖相大方吸睛；第二，原料先加蒜粉、蒜水等腌制入味，再捆上香茅草先蒸后炸，成菜色泽金黄，香气独特。

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猪肋排干香茅草菜谱大全最新菜品蒜水

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