【凉菜】凉拌鸭肠

鸭肠多用于卤制或烫火锅，这里却将其凉拌成鲜辣风味。

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【凉菜】现拌农家兔

成菜卤香入味，鲜香味美。

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【凉菜】杏鲍菇拌耳丝

成菜鲜辣爽口，十分惹味。

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猪耳杏鲍菇菜谱大全最新菜品卤水
【凉菜】贡椒土鸡

这道菜是用散养的仔公鸡、鲜笋和鲜花椒油烹制而成，成菜鲜辣幽麻，清香扑鼻。

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【凉菜】鱼鳞冻

鱼鳞冻成菜滑爽，味型的调制可自由发挥，算是高利润的凉菜品种。

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【凉菜】烧椒拌鸭掌

成菜鲜爽可口，十分开胃。

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【凉菜】宝醋肉

这道菜最好用山区乡民喂养大的猪，猪食平时都是煮熟的，并且是当天宰杀的新鲜猪肉，取猪里脊肉或腿子肉。

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【创新菜】鸭掌鱼泡烧牛腩

成菜鲜香味美，十分可口。

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【创新菜】创意佛跳墙

成菜鲜香味美，十分香浓。

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【创新菜】扣肉酱焗鲜鲍

成菜鲜爽味美，十分可口。

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