【创新菜】青瓜冰霜白玉苦瓜

吴嵘创新作品——青瓜冰霜白玉苦瓜

吴嵘 2425
菜谱蜂蜜柚子酱青瓜白玉苦瓜的做法最新菜谱
【创新菜】黑松露薯泥澳带

成菜造型别致，十分鲜美。

吴嵘 3287
澳带土豆黑松露酱吴嵘最新菜谱菜谱
【川菜】花椒牛舌

此菜所用的进口牛舌口感脆嫩，每件30斤，进价约500元，核算下来成本比国产的还低。牛舌片直接入汤汁烫熟，不需拉油，否则口感绵软不脆。

王勇 3605
牛舌的做法蔬菜汤最新菜谱创新菜菜谱
【川菜】吃鱼不下锅

这道新菜在店里重点推出后，引得许多顾客来寻找吃鱼不下锅的秘密，一道菜让这家店起死回生，生意红火了很久。

陈生远 3346
芝麻辣椒碎黑鱼菜谱创新菜最新菜谱
【川菜】火爆兔肚

此菜吃的是鲜椒味，制作过程中先后使用两种辣椒提色、调味；主料为新鲜兔肚，这样炒出来才会弹牙爽脆。

黄天勇 2962
兔肚的做法创新菜菜谱仔姜韭黄最新菜谱
【川菜】鲜椒猪手

这道“鲜椒猪手”是近些年川菜中较为流行的鲜椒味型菜肴的延续。

余强 3330
蒜苔创新菜猪手的做法最新菜谱菜谱
【川菜】辣子牙签肉

此菜赵师傅在辣子鸡的基础上进行改良，选用鸡腿肉入菜，去骨、腌制后串入牙签，更便于食用。

赵小林 3259
菜谱白芝麻鸡腿的做法创新菜最新菜谱
【川菜】香嘴牛肉丝

一般卤牛腱子肉多作为凉菜登上餐桌，舒大师则将其改成长条，搭配3两干辣椒丝同炒，成菜辣味十足，干香酥脆，特别适合下酒。

舒国重 3394
牛腱子肉菜谱卤牛肉创新菜最新菜谱
【川菜】焦香肥肠

这是一道特色家乡小炒，与大部分人印象中红艳艳的卖相不同，其成菜更像是“干煸+泡椒+青椒”的组合，加上用蜂窝煤炉炒制，有股特别的焦香味。

易静 2534
菜谱肥肠的做法肠头自制豆瓣酱最新菜谱
【川菜】泡椒脆螺

螺肉搭配泡藕，可谓“双脆合璧”，自制鲜椒油的加入也为其增色不少，成菜颜色鲜亮，螺肉脆嫩筋道，泡藕酸爽开胃，是一道操作简单、香味十足的家常口味菜。

张建 2231
菜谱自制鲜椒油鲜螺肉创新菜最新菜谱

首页

152

153

154

155

156

157

158

159

160