【粤菜】黑松露至尊鸡

成品金红光亮、口感酥脆，突出清远鸡的鲜味与黑松露独特的香气，其创意新颖，让成本10元钱的黑松露碎末提升了一只鸡的档次，在店内很快成为招牌菜之一。

莫代泉 3365
清远鸡脆皮水黑松露盐菜谱脆皮水配方最新菜谱
【粤菜】南粤一品鲜

此菜将豆腐与排骨、花蛤同炖，成菜鲜美无比，看上去又十分实惠，几乎每桌客人都会上一煲。

吴俊澄 3654
菜谱豆腐的做法排骨的做法热卖菜最新菜谱
【粤菜】生晒萝卜丝蒸凤凰鸡

该菜将凤凰鸡搭配自晒的萝卜丝蒸制成熟，自晒萝卜丝味道不是太咸，吃起来鲜香柔韧，搭配凤凰鸡的鲜嫩，香味十足。

林汉华 1930
凤凰鸡的做法生晒萝卜丝最新菜谱菜谱热卖菜
【粤菜】紫金煲美国大凤爪

这道菜根据广式蒸凤爪改良而来，鸡爪先汆后炸，加酱料煲熟，走菜时垫着洋葱装入砂锅，置于煲仔炉回热，成菜软糯丰腴、酱香微辣，酱汁用来下饭简直一流。

张君 2202
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【粤菜】排骨蒸鱼面

近年来，由于鲮鱼成本增高，更多大厨转而选用花鲢作原料，不仅一年四季都有稳定货源，而且价格低廉。此菜与排骨搭配蒸制，使鱼面中吸收肉香味，排骨中吸收鱼香味，亦菜亦点，相得益彰。

梁锦辉 2463
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【粤菜】芥兰木耳炒煲酿鲜笋

此菜的亮点是鲜笋的初加工：借鉴老百姓用淘米水泡笋的办法，加一把香米并改泡为煮，香米的弱碱性有效地祛除了笋的涩味，同时使其染上一层米香。

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顺德名店“猪肉婆”，公开六道招牌私房菜！

“猪肉婆”的私房菜品，到底长什么样子呢？

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【创新菜】樱桃鹅肝吐司

吴嵘创新菜品——樱桃鹅肝吐司

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【创新菜】干煎膏蟹

吴嵘创新菜品——干煎膏蟹

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【创新菜】蒜泥咖喱冻鲈鳗

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