酸菜鱼从川渝的一道家常菜在全国遍地开花。在众口难调的消费需求之下，到底要如何才能抓住消费者的心？
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随着餐饮业模式的不断迭代，没有品牌优势的小散户逐渐被淘汰出局，连锁加盟成大势所趋。
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外卖骑手点了一份酸菜鱼，因此和老板发生了争执，几天后他给这家店铺的顾客送餐，又发生了怎样的情况呢？
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最近，太二首次进军山西太原，开了家不一样的店！
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今年疫情期间，百货行业的中小商户面临销售骤降、库存积压、房租工资等现金支出的多重压力。
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太二酸菜鱼一路高歌猛进，而九毛九这个有近20年的品牌还在探索的路上，这几年的业绩增长乏力。为什么呢？
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人生如戏，商业社会又何尝不是如此。
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疫情之下，餐饮品牌的命运分化加剧。
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一场疫情，几乎所有餐企的发展节奏和扩张计划都被打乱了。
近期，业内有人咨询，“最近好像少有人关注酸菜鱼了，这个品类是否真的在走下坡路？”
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