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3千平大店日翻4次，2026年鸡火锅要卖爆？

鸡火锅能赚钱吗？近期热度颇高的汤小姨鸡鱼火锅给出了参考范本。

永雪 2887
火锅行业经营
小份菜、小火锅、小餐漂亮饭…… “ 精品小餐饮 “ 时代真的来了？

小份菜，小火锅、小餐漂亮饭，“精品小餐饮”时代来了？

红餐编辑部 3476
小份菜一人食餐饮
从19.9元混战到60元生死线：小火锅正在“换血”？

当千店狂奔与百日关店同时上演，小火锅火热表象下，一场关乎价格、位置与供应链的洗牌也在开启。

红餐编辑部 1446
小火锅餐饮行业
满街肥牛大排档火锅，藏着盈利陷阱？

火锅赛道的存量竞争中，一个新的细分品类，正完成从区域爆款到全国风口的跨越。

田果 1859
火锅行业经营
火锅店漂亮菜“脱妆”了？

当漂亮菜成为标配，火锅老板们该如何破局，实现从流量到“留量”的跨越？

永雪 1266
火锅创新经营
小桌家宴爆火，给火锅人3个建议

今年春节，年夜饭的“小桌家宴”持续火爆，成为餐饮市场主流趋势，同时，私厨上门亦成风潮。

张冬 2484
火锅行业经营
火锅区域化，正悄悄改变行业格局

火锅的本土化和区域化，成2026最大趋势

张冬 1668
火锅行业经营
日翻10轮！地摊火锅回春了？

地摊火锅的演变，是一部草根餐饮的进化史。

田果 2119
火锅行业经营
火锅店，正在靠“表演”拉客

为了招揽生意，火锅店到底有多拼？

李永雪 2402
餐饮消费火锅
火锅巨头下场卖牛排，要抢占近千亿西餐赛道？

连推两大平价新品牌，呷哺集团要重回质价比市场？

红餐编辑部 4009
火锅行业经营