鸟贵族计划在上海实现百店规模

红餐编辑部 · 2025-09-05 18:01:07 来源：红餐网 1097

据日经中文网报道，日本居酒屋“鸟贵族”要力争将中国上海的店铺扩大至100家规模。该品牌运营公司Eternal Hospitality Group社长大仓忠司表示，除了上海以外，鸟贵族还有意进驻中国大陆的其他城市，将利用高性价比优势加速开拓中国市场。负责鸟贵族连锁加盟（FC）运营的四洲集团表示，正在考虑在靠近香港的广东省等地开店。大仓忠司透露，品牌已敲定短期拓店目标：“2025 年内开设 7 家门店，到 2026 年累计开设 17 家”。

对于在中国市场的扩店计划，鸟贵族方面表示，中国市场成功模式易被复制，因此要重视业务扩大的速度，拉开与潜在模仿者的差距。

今年2月，鸟贵族刚刚在上海开设了中国大陆第1家店铺，据称销售情况良好。鸟贵族方面表示，该门店导入了日本本土的 “全品均一价” 策略，所有菜品每份定价 18 元，这一价格不仅与日本门店处于同一水平，且按中国当地消费水准控制在最低价。据称，门店运营还引入了日本市场验证成熟的经验，即通过店铺运营和采购的合理化实现低价格、以此吸引顾客。