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库迪今天开出第10000家店,自称闭店率低于瑞幸

码头海鸥 · 2024-10-23 09:21:17 来源:新餐考

门店数量位列全球第四,业务遍及全球28个国家和地区,万店库迪在咖啡市场成功占据一席之地。

2年开出10000家店——陆正耀当年放出的“豪言”,如期兑现了。

2024年10月22日,是库迪咖啡首店开业两周年的日子。库迪官方宣布“两岁库迪步入‘万店时代’”。窄门餐眼数据显示,截至10月7日,库迪国内门店数量达7412家。这意味着库迪的海外门店数量已突破2000家,占门店总数超1/4。

内部信中,公司董事长兼CEO钱治亚总结的几条成绩同样引人注目:“库迪现在的门店数量已位列全球第四,业务遍及全球28个国家和地区;过去5个月,库迪门店正现金流率持续稳定在97%以上;近两年,库迪累计闭店率仅为3.6%。”

9块9之战还在焦灼,库迪却吹响了胜利的号角。

01

杀不死的库迪,更强大了

9.9元,是库迪屡试不爽的一张王牌。

相比于瑞幸局部收缩9.9元咖啡产品的范围,库迪咖啡的9.9元促销活动更为直接,其小程序直接打出全场9.9元的优惠,且不需要额外领取优惠券。

今年5月,库迪咖啡首席策略官李颖波曾对媒体表示,“现行门店补贴政策延长至2026年年底”,库迪做好了“全场9.9元促销”再延续三年的准备,资金消耗的速度在财务模型可承受范围内,公司的现金流管理处于稳健状态。

彼时,由于社交网络上频频爆出库迪营收亏损、闭店等情况,这一发言仅被视作“9.9元大战”持续的信号。对于库迪能否打赢这场战争,没有人有十足的信心。

内部信中,还有一条数据令人惊讶:库迪咖啡两年累计闭店率仅为3.6%。毕竟,老对手瑞幸咖啡2022年-2023年的闭店率是4%和2%。餐宝典数据显示,2023—2024年上半年,咖啡的闭店率为13.3%,库迪的闭店率不仅显著低于行业,甚至和瑞幸不分伯仲。

这一现象和此前媒体报道的闭店现象有较大出入。

一方面,库迪咖啡的开店速度在2023年明显放慢,年初至4月新开门店数量远不及去年,导致闭店率较低。数据显示,近90天内库迪咖啡新开门店404家,关闭163家;而瑞幸咖啡同期新开门店1494家,关闭157家。另一方面,库迪关店后也在重新开业。餐考君发现,在湖北武汉的部分区域,库迪的部分门店就出现了在同一商圈内迁移重开的现象。

库迪高层对此也曾表示,部分门店在美团平台上显示“关闭”是校园店选择避开寒假淡季,开学后将继续营业。“库迪严格意义上的闭店,指的是联营商与公司完全解约。”

02

贴地飞行,跑通店中店

库迪上一波大动作,除了9.9元持续3年,还有“店中店”。

在迅速扩张至7000家门店后,库迪的供应链出现问题,原料、物料缺货问题频发,同时产品缺乏新意,除了低价送券,难以持续吸引消费者并保持市场份额。

对此,库迪选择在加盟端口再下“猛药”。

根据库迪的最新说法,最新的便捷店型(COTTI Express)在不包含租金的情况下,开店门槛已经低至5万元的保证金。其官网公布的最低一档“店中店(6-12平米)” 包含设备、柜体广告、保证金、设计费在内的投资门槛在26万元左右。这也意味着,开一家库迪的门槛已经和开一家普通的奶茶店区别不大了。

和开店门槛一起大幅缩减的,还有其他各项成本。

极限的模块下,便捷店只需要1.5mx0.75m的柜台空间,布置最核心的咖啡机、开水机、制冰机等设备——相当于便利店、连锁餐饮等门店增加了一个“咖啡角”。便捷店不需要高成本装修,从柜体到设备都可以租赁。理想情况下,门店店员经过培训后可以兼职做咖啡。

库迪官方当时曾表示,“对于便捷店的开店速度还没有期待(目标),最重要的是先把这个模型跑出来。”从如今5个月内的正现金流率持续稳定在97%这一数据来看,店中店实打实地提升了边际效益,实现了“降本增效”。

同属国内咖啡门店数量排名前三的星巴克和瑞幸咖啡,选择了截然不同的道路。

坚持高端定位的星巴克,表示不会通过牺牲经营利润率来换取销售额的增长,目前保持有节奏的门店拓展规划;瑞幸高层在今年7月底表示,将继续扩大门店网络布局、加大对供应链的投入,以此优化成本提升效率。

而库迪的“店中店”核心在于提升门店盈利,通过整合品牌和联营商的的资源,实现门店生意的转化。对比之下,库迪的做法是最“接地气”的。

03

进击海外,故事仍在继续

今日(2024年10月22日),库迪咖啡对外宣布,其第10000家门店盛大开业,这间具有里程碑式意义的门店位于卡塔尔多哈珍珠岛。实现万店目标的库迪咖啡,超25%门店布局在了海外。相较于国内9.9元大战的焦灼,库迪绕开了瑞幸们,已在中东、日本等地成功“弯道超车”,试图分割星巴克在中东和印度的强势市场。

2024年半年内,库迪在中东地区开出7家店,比瑞幸“抢先一步”占住先机。

2024年3月,库迪中东首店开业,选址在迪拜Deira地区的Business Village商圈。不同于印象中迪拜的“纸醉金迷”,库迪首店所在的Business Village商圈是东南亚及华人白领和贸易商聚居的区域,有着良好的消费基础和品牌知名度。

在日本,库迪咖啡同样采取了针对在日中国人的策略,其在日本的门店主要集中在东京的华人社区,如池袋、大久保、上野等地区。这些地区的门店不仅服务于在日华人,也吸引了中国留学生和在日工作的中国人。据统计,一半以上的顾客使用中文点餐。

同时,库迪在海外地区的获客策略依旧明确:依托性价比优势打开市场。

据行业媒体报道,在多哈、迪拜等中心城市,星巴克和其他现制咖啡售价约合人民币40元/杯,而库迪的咖啡定价在10卡币-15卡币之间(约合人民币20-30元)。在卡塔尔的高昂物价对比下,库迪的性价比优势十分强势。

在日本市场,库迪咖啡以180日元一杯的生椰拿铁迅速在日本市场站稳脚跟,这一价格远低于日本的普通咖啡价格,使得其在市场上具有明显优势。

抛开冗长的数据,库迪能在海外站稳脚跟的根本原因,是其对消费者“追求性价比”心理的拿捏。网友小张曾表示,虽然并不爱喝库迪,但也希望库迪不要被瑞幸“干掉“,”对消费者来说,市场有竞争才能更多高性价比的选择。”

两年前,陆正耀曾对一位供应商说,中国咖啡市场未来不止有星巴克和瑞幸,一定能容得下第三家咖啡品牌。目前看来,“杀不死“的库迪咖啡,已在中国乃至全球咖啡市场成功占据了一席之地。

 

本文转载自新餐考,主笔:码头海鸥

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