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土豆粉“隐形冠军”：关店600家后，年营收却翻了数倍

姐弟俩的故事里并没有真的姐弟，“起名姐弟俩，是想传递一种亲情与信任的情愫。”

李佳琪· 1392
粉面餐饮品牌
靠极致“抠门”，萨莉亚在中国“赚”了33亿

“在中国市场竞争如此激烈的情况下，萨莉亚还能保持这样的业绩，可以说是非常了不起。”上述高管如是说。

李佳琪· 1772
餐饮萨莉亚经营
面包界的“隐形冠军”，正在中国闷声发财

健康烘焙赛道日益拥挤，本土品牌在营销和渠道创新上依旧敏捷，消费者的喜好仍在飞速流转。

李佳琪· 2946
烘焙面包行业
咖啡万店新王诞生：挪瓦如何以“寄生模式”隐秘扩张？

一家万店规模的咖啡连锁，其增长轨迹背后隐藏着咖啡赛道怎样的结构性变化？

李佳琪· 3414
咖啡挪瓦咖啡饮品
三万店“野心”背后，百胜中国如何重塑增长逻辑？

百胜中国如何在保持灵活的同时实现快速扩张？其背后的“竹林生态”与共享中台如何发挥作用？

李佳琪· 1636
餐饮经济数字化
幸运咖破万店，咖啡市场迎来“农村包围城市”的胜利

从2025年初约4600家到万店规模，幸运咖仅用了约10个月。

李佳琪· 1157
咖啡蜜雪冰城幸运咖
京圈餐饮老炮儿，如何把面包复购做到40%

红星前进“想象中”的生意真的能做成吗？

李佳琪· 1817
烘焙餐饮餐饮行业
中国最大饺子馆，一夜惊醒

2024年冬至，袁记云饺遭遇了成立12年来最残酷的考验。

李佳琪· 7386
餐饮袁记云饺
在勇哥直播间看人创业，成了打工人的新乐子

被“收割”的创业者负债几十万，也要在知名奶茶店隔壁开一家杂牌奶茶店，立志拳打蜜雪，脚踢瑞幸。

黄瓜汽水· 1620
餐饮创业快招
从1.8亿美元罚单到2.6万家店，瑞幸想要再战华尔街

五年前曾因财务造假退市，被罚1.8亿美元的瑞幸，五年后，手握超2.6万家门店，正谋划重回美国上市。

柳柳· 1997
咖啡瑞幸上市
中国面包，不该是奢侈品

高价网红烘焙店难以建立稳定的复购体系。

韩思齐· 3711
餐饮烘焙
星巴克中国股权出售进入倒计时

星巴克中国业务出售的剧本，终于走到了最关键的倒计时阶段。

柳柳· 4571
星巴克出售
我们尝遍了贵州酸汤，却记不住一个名字

贵州酸汤凭借独特风味和文旅流量迅速走红，但因标准化难、复购低等问题，呈现 “ 有品类无品牌 “ 的虚火状态，全国化任重道远。

李佳琪· 1451
餐饮火锅酸汤
主理人咖啡到底惹着谁了？

“主理人咖啡”因故事泛滥、品质不匹配、规矩过多而引发消费者反感，正经历去伪存真的洗牌。

柳柳· 2791
餐饮咖啡主理人
凭什么霸王茶姬敢于反内卷？

8月29日，霸王茶姬交出了上市后的第二份成绩单，第二季度总GMV达81.031亿元，同比增长15.5%。净收入33.319亿元，同比增长10.2%，稳步双位数增长。

青青· 1690
餐饮霸王茶姬反内卷