转型那些事

马云曾说，想要自己赚钱，得先帮别人赚钱。这话对于为餐厅提供第三方专业服务的供应商而言，简直是安身立命的保障！

这几年，餐饮市场的门店体量剧增，同质化越来越严重，竞争也日益激烈，尤其“互联网+”风潮的兴起，一度让餐饮市场遭遇洗牌，传统餐饮面临转型困境。

此外，房租和人力成本持续上涨、营销成本与收入不匹配等各类问题的出现，导致餐饮市场进入微利时代……

然而我们纵观整个消费群体发现，那些崇尚性价比、有娱乐精神、强调特色、注重就餐体验的90后即将成为主力，休闲类餐饮正在野蛮性增长，如果传统餐厅get不到顾客的需求点，不能投其所好，那么，市面上超过5成的商家有可能被淘汰。

传统餐企力求通过转型，拥抱互联网，来唤回更多的流失客，他们有人选择用新型的互联网工具武装自身，有人试水创新的营销玩法，有人推陈出新不断研发新菜品。

餐饮行业，顾客的忠诚度本就偏低，那些执迷不悟、墨守陈规的餐厅，最后只会等来“门庭冷落鞍马稀”……

餐企在转型，提供第三方专业服务的企业如果不能迎难而上，去适应餐企的变化，迎合市场的需求，也只有“等死”的命运……

8月10日下午，我代表雅座参加了蚂蚁金服合作伙伴大会，并在餐饮专场分享了自己对于“线下服务商转型线上”的一些看法。

专业的人做专业的事，目前，第三方专业服务已经成为餐饮企业实现管理专业化、精细化的好帮手。

线下服务商转型线上，既是提高自身服务能力所需，也是市场变革的必然之策。

为什么呢？有三点主要原因。

第一、企业级的产品迭代更新周期太长，这明显不适用于互联网+餐饮时代的快节奏；

第二、人力成本与收入成比例增长，亟待有“疗效”的解决方案；

第三、人员培养限制客户覆盖数及速度，培养优质顾问，能够为餐厅创造更大的价值。

让餐厅赚钱更轻松，应该是每个餐饮服务商的共识，如果转型线上，能够为我们所服务的餐厅降低成本、优化菜品、提升消费体验、培养忠诚客，同时提高自身竞争力，何乐而不为呢？

2015年底，我们雅座尝试转型线上，与支付宝口碑合作，推出了一款互联网会员管理与营销工具——小雅CRM，上线半年来，高效率的帮助90000+个餐饮品牌、250000+门店完成了招募新客、挽回流失客、提高桌均、培养忠诚客的目标，成功挽回5000万流失顾客。

就像我们“更高、更快、更强”的奥运精神一样，我们的这些数字也不是终点，新的记录每天都在打破、在更新。

搞清自己的定位，明确你需要“先奉献、再索取”的使命，我们能收获的，肯定不止是餐饮百强中43家企业…… 

我们的征途，是星辰和大海，祝福每一位有赤子之心的餐饮人。

本文作者白昱，红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900