互联网的发展，让信息的膨胀到了前所未有的时候，各种犀利的观点像雨后的竹笋一样冒了出来，搞得脚踏实地去做餐饮的老板，有点迷糊。消费升级带来的红利，很大程度是针对品牌餐饮企业，这是一层窗户纸，很多传统餐饮老板没看懂。

做餐饮+外卖，首先要认识到两点。

1.互联网就是个工具，好好利用它

互联网思维就是个工具，很容易学，但不是说上来拿个工具就可以撑起一个行业的。每个行业都不太一样，我们不太喜欢天天寻找风口上的企业家，那种看哪个行业火就做哪个的企业家基本上都是炮灰，真正坚守在一个行业多年的人才有价值。中国的餐饮不需要太多的资源对接，而是需要踏实地用互联网工具把流程的每一个节点重新拆洗，完成体验再造。

2、热爱服务，懂得人心，有娱乐思维

做餐饮行业其实蛮辛苦的，各种事，做服务的人要懂得人心，要让消费者的消费体验感觉很棒，品牌的基础是信任。

以上两点是最基本的两点， 在实际经营外卖的过程中，很多商家有个疑惑，TMD，又是要求配送、又是要优惠便宜，又是要好包装，到底哪个才是最重要的，到底该如何认知这些理念？

1.速度、味道、价格每个都是重点

午餐刚需，2个小时的时间，能否快速的吃完饭，赢得更多的休息时间是很多上班一族的需求。

如果您家的饭，让人难以下咽，那有多少人愿意去尝试，甚至二次购买呢

同样的价格，你家的饭是别人的1.2倍，凭什么？给用户一个购买的理由，否则请慎重考虑周边竞争对手的信息。

其实速度、味道、价格，每个点都可以成为消费者记忆的亮点，单独做好一个点是很多爆款的必杀技。可是在现有的条件下，买东西都知道货比三家。所以遵循一个原则，人无我有，人有我精，玩的就是快人一步。

2.低价不是品牌，好品牌是自带流量的。

很多商家认识不到一点，我把价格达到最低我就不信干不过我的竞争对手。这种做法无异于饮鸩止渴。不要给我说，谁谁谁靠这个挣了很多钱，挣钱是没错，有个前提他的产品肯定是不错的，否则顾客毫无忠诚度可言。再好的品牌也拉不活一个垃圾产品，好品牌是自带流量的。

3.商家与平台是利益的捆绑

正确认识平台的作用，认识平台与商户之间的关系，平台本身是资源的整合是没有内容的，那餐饮商家作为内容的提供方具有很强的引流效果。平台的交易就意味着流水和盈利水准，所以与平台发生关系，形成利益捆绑，你挣钱就是平台挣钱，那么平台不推荐你这个商家，还要推荐什么商家。

4.逆水行舟，不进则退

消费升级中，对于不与时俱进的商家都要进行清洗和淘汰，取而代之是进化地适应当下环境的餐饮企业。所以要学会拥抱新工具，学习新工具的正确用法，去提升自己的品牌势能。

问题来了，餐饮外卖的一个亿最终要依靠什么？

1、商家独特的资源

很多做外卖的老板，我们会发现，真正挣钱的是跟各种资源（品牌资源、平台资源、配送资源等）走的最近的。一个餐饮企业是否拥有独特的资源比如说产品的品牌势能够不够大，决定了后续利润的好来源。

2、给人独特的体验

大部分人中午点外卖，追求的并不是和自己平时生活有不一样的体验，晚上才是，而是为了刚需的解决温饱问题，那问题来了，如何保证在口味上、价格、速度上的独特体验就非常重要了。

3、让用户放心

食品安全一直以来就就是一个很大的问题，也是最容易被诟病的问题。消费者其实是看不到食品的制作过程的，他们享受的是成品，所以一个餐饮品牌的形象直接影响了产品的品质在用户心中的位置。

4、做好口碑，一个亿不是梦

口碑就是传播，二次购买，用户是否再次购买，取决于你的内容。为什么说口碑就是钱呢，因为口碑的传播可以带来二次购买和老用户的长期持续购买。用户的忠诚度和复购率会高的吓人，再次的交易就意味着利润，所以说口碑就是钱， 要重视用户的口碑效应

所以来说，一个亿也不难，先正确认识这几个观点，也不要再问什么重要不重要，都重要，多想想如何做的更好，让自己脱颖而出，具有持续的挣钱能力。 

本文作者安神（微信：752193267），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900