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烘焙咖啡品牌Two Sense获数百万元天使轮融资

· 2022-09-27 11:03:14 来源:FBIF食品饮料创新

FBIF获悉,近日,烘焙咖啡“买手店”品牌Two sense宣布获数百万人民币的天使轮融资,主要由个人投资者投资,本轮融资将用于新品研发、市场开拓、供应链整合等方面。

Two Sense成立于2021年,以“咖啡+甜品+面包+Gelato”为产品组合,向消费者提供品质餐饮。同年10月1日,Two Sense在苏州花里巷开出第一家研发中心店。据其公众号介绍,目前还有苏州2家和上海2家门店正在筹备中。

在消费融资遇冷的当下,这个新烘焙咖啡品牌的融资,似乎代表了咖啡、烘焙赛道眼下仍是资本关注的对象。

然而,江浙沪咖啡市场已然极为内卷,全球咖啡店数量最多的城市上海自然不必说,而Two Sense所在的苏州,据不完全统计,已经拥有数千家咖啡店。

精品咖啡在一二线城市的品类教育已经成熟,竞争进入红海。除了一些小众独立咖啡馆,Manner、M Stand、代数学家等咖啡品牌已经走出小众,在大众市场快速攻城略地。

为了取得差异化竞争优势,Two Sense采用“重产品、轻营销”的品牌发展策略。

在产品研发方面,Two Sense采取的是“买手店”模式,即由Two Sense的研发、市场团队发掘世界各地主流网红产品,并与该网红产品团队合作共同开发新品。此模式在大幅提高新品上市率的同时,也降低了新品试错率及研发团队人工成本。

其推出的甜品、面包、gelato都在小红书吸引了众多消费者打卡,得以出圈。2022年8月小红书网红产品“月兔可颂”,正是Two Sense“买手店”平台出品的应季(中秋)新品。

月兔可颂

图片来源:Two Sense

Two Sense选择了烘焙咖啡作为产品切入口,与全球各地研发团队合作提高产品创意的同时,也逐步完善了供应链整合能力,希望由此赋予产品更强的表现力。

产品之外,Two Sense在门店体验方面,希望打造“休闲社交&办公空间”,花里巷研发中心店以现代简约工业风为主,空间较大。在大众点评上,其客单价为61元/人。

花里巷研发中心店

图片来源:Two Sense

团队方面,Two Sense创始团队均有10余年前沿餐饮品牌工作经验,执行团队研发、运营、营销等部门负责人,亦均在头部餐饮品牌任职多年,有丰富的行业经验与资源。

未来Two Sense除了继续完善“买手店”研发平台外,将同时打造并完善供应链渠道,致力成为各餐饮品牌的合作伙伴,而非竞争对手,从而让更多消费者能够便捷地品尝到Two Sense带来的新品。

同样发轫于苏州的咖啡品牌,还有代数学家,目前正在辐射江浙沪地区核心城市。Two Sense是否会走上代数学家相似的扩张之路,我们不得而知。

但是相比于满目可见的瑞幸、Manner们来说,目前还只有一家门店的Two Sense,能否赶上咖啡、烘焙的品类浪潮,抑或是能否掀起咖啡+烘焙模式的新浪潮,还待市场的检验。

 

本文转载自FBIF食品饮料创新 

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