餐饮行业正在加速复苏,产业链条上的相关企业也面临着新的变革。在新变化下,餐饮人会面临哪些挑战和机会?他们又该如何应对?
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新老餐饮人在这个残酷的战场上,各自为战,共形成了七大门派,他们是如何过招的?各个派系有哪些特色?能带给我们哪些启示?
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对于传统餐饮,练好内功无疑是最根本的前提,只有提高了产品品质,做到价格适中,菜品安全美味,用餐环境舒心愉悦,才能持续的吸引客人消费。
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古龙说,有人的地方就有江湖;而熊芝伦先生说,有厨师的地方就有江湖。
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