买手制,起源于上世纪 60 年代的欧洲。买手往往伴随着几个名词:专业、了解市场,有些时候还有“跨境”。但是,这跟餐饮又什么关系呢?
买手制 餐饮出品 撷 餐饮设计
菜肴里不仅有油烟,也有文脉。一道美食的背后,其实是河网纵横、细腻敏锐的江南文化。
冷盘 油爆虾 菜品 餐饮出品
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