去年10月,一则大家乐撤离华东市场的消息,将这家香港老牌快餐连锁企业置于镁光灯下。伴随着其撤离,关于港式餐饮北上“水土不服”的话题又引来种种讨论。
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绝大部分中式餐饮企业都没能克服3个问题,或者只克服了其中1-2个问题,发展到一定规模就碰到瓶颈,从此停滞不前。
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无论什么类型的企业,推新品,都是重大举措之一,餐饮行业的新产品的推出,不仅仅是为了增强新鲜感,还有优化产品结构的目的。
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