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从单品为王到爆品战略,为啥外婆家的3元豆腐从未涨价也不怕被模仿?
爆品战略并不是这几年才有的,从餐饮业往外看,淘宝的双十一和乔帮主的爱疯粉丝,还有后来小米的逆袭,都能从中发现爆品战略的影子。
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备受云南人青睐 快时尚餐饮成为各大商业体的人气标配
近两年随着昆明众多购物中心开业,外婆家、绿茶、探鱼等快时尚餐饮品牌陆续进入云南市场,凭借轻模式、高流转、高性价比等优势,快时尚餐饮迅速成为云南餐饮市场的黑马。
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揭开外婆家旗下16个子品牌的真面目
算算时间,外婆家已经做了18年, 在一个全民“喜新厌旧”的年代,餐厅的迭代升级成为一道考题。是单品牌不断优化升级做加法,还是多品牌各辟战线做乘法,这是两个泾渭分明的选项。显然外婆家选择的是后者。