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2025火锅品类趋势：“拼多多”化、快餐化......
一个品类的挖掘或者门店的开出，并非完全是这一品类的成功，它也可能让更多行业人有了一条新出路，迭代缓慢增长的原始路径。
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是昙花一现还是有长久生命力？鲜切牛肉自助火锅真的是风口吗？
北京、四川、西安、上海、广东等大几十个城市相继涌现了主打现切牛肉自助火锅的品牌，人均客单价普遍集中在70到110元之间。
