面皮经擀面杖多次按压、推擀,皮薄如纱,能透过面皮看字,或能将面皮点燃。骨汤经过12小时熬制,口感鲜美醇香。
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钵子菜是湖南常德地区的传统特色美食,本菜选用农家散养2年多的土鸡,皮脆肉紧,口感鲜香,胶质丰富,烧制的时候加入了青红椒、五花肉,从而提升了鸡肉的鲜香。
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