黄鱼肉粘上葱姜末、芹菜碎,再裹入豆油皮炸熟,走菜时下垫咯吱盒,上盖金黄糖网,点缀玫瑰花瓣,富有浪漫气息。
黄鱼 豆油皮 菜谱大全 最新菜品 葱姜水
此菜则做了两点改良,一是调馅时加入马蹄粒,既能缓解油腻又丰富了口感层次;二是先将五香卷蒸熟,走菜时切段拍粉油炸,颜色金黄、外酥里韧。
猪前肩肉 马蹄 豆油皮 菜谱大全 最新菜品
成菜外酥内糯,十分鲜美。
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这道菜制作方法简单,味道特别。取名扎西卷,象征吉祥如意,幸福安康。
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此菜的创意思路来源于素烧鹅,经过史亚涛大厨改良后有三大亮点……
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