【创新菜】姜葱生焗濑尿虾

此菜突出爬虾肉本身鲜味与葱姜香菜的复合锅气味，使用沙锅制作并成为盛器，可以使原料鲜香味流失减少，使美味最大化。

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【酒楼菜】私房酱牛肉

菜肴上桌后，用烧饼夹食牛肉和蔬菜料，实惠又美味，关键是食客好评度一下子增加了不少，这道菜的毛利率也从原来的48%增长到60%。

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师傅分享一款“海鲜椒盐”配方，成品又香又鲜！

做法简单，还可以批量制作~

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专业致敬传承与创新，家乐助力中餐鲜香焕新

3月13日，由联合利华饮食策划举办的 “ 领鉴鲜香质敬味来 “ 家乐头抽鲜上鲜专业助力鲜香焕新系列活动在上海举行。

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聚慧餐调再获“重庆市优秀民营企业”称号，科技创新引领行业高质量发展

聚慧餐调凭借其卓越的创新能力、智能制造水平及对地方经济的突出贡献，再次荣获“重庆市优秀民营企业”称号。

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揭秘20万+餐饮门店发展背后的中坚力量——仟味高汤

仟味高汤是广州市仟壹生物技术有限公司旗下的调味料品牌，源自广东，深深扎根于粤菜文化的土壤之中。

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4万亿中餐市场加速发展，智能炒菜机器人正替代人工

全球首个中餐智能标准化体验中心正式揭幕！

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老乡鸡、和府捞面疯狂推新，都盯上了这个超级品类

又一超级品类诞生了？

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聚慧餐调，用新质生产力守住重庆老味道

近日，中央宣传部组织的“高质量发展调研行”走进了位于重庆市合川区的重庆火锅食材产业园，对园区内的领先企业进行了深入调研。

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餐饮客单价下降超10%！厨师研发成本压力大增，调料能用平替吗？

研发压力大，能否降低调料品质提高利润？

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