市场低潮下，西贝如何再穿周期？
西贝 餐饮行业 宋宣
在餐饮行业竞争白热化、产品同质化严重的当下，消费者已从单纯“为吃饱买单”转向“为情绪体验付费”。
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餐饮行业彻底变了。
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西贝已于2024年大幅收窄“快餐副业”，创始人贾国龙再次挂帅上阵，重任西贝主品牌CEO，连续推出多项变革举措。
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西贝又开副牌了，这次是火锅店！
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12月25日，“西贝莜面村”官方公众号显示更名为“西贝”。
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餐饮人眼下重要的，是要苦练基本功。练好基本功，等到合适的时机，才能更好地发展。只有活着，熬过了冬天，就是春天。
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餐饮企业如何抓住新的机遇？未来，餐企的核心竞争力将集中在哪些方面？
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再大的危机，只要回到一线就一定有办法。
越是困难的情况下，餐饮老板越不能“抢生意”，既不能抢同行的生意，也不要抢自己的生意。
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