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做葱烧菜的三个关键点，你知道在哪里吗？
烧是指将前期熟处理的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，调基本色和基本味，再改用中小火慢慢加热至原料将要成熟时定色、定味，最后旺火收汁或勾芡的烹调方法。
烧是指将前期熟处理的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，调基本色和基本味，再改用中小火慢慢加热至原料将要成熟时定色、定味，最后旺火收汁或勾芡的烹调方法。
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