我们将鱼头剁成小块,这样利于鱼在烹调过程中入味更透,受热更均匀,每块鱼肉都能有足足的味道。如果是一般的家常菜馆制作,用普通的鱼头风味也不错。
自制酱 千岛湖有机大鱼头 菜谱大全 最新菜品
成菜颜色红亮,汁浓味鲜。
自制酱 北京稀黄酱 菜谱 最新菜谱 核桃仁
此菜借鉴地锅鸡的做法,用铜锅作为盛器,并在锅壁贴上饼子,与羊肉一起焖熟后直接端上餐桌——铜锅金黄明亮、羊肉麻辣鲜香、饼子口感筋道,卖相大气,极受食客欢迎。
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