【家常菜】白辣椒炒腊肉

成菜咸鲜味美，十分香口。

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【创新菜】堂做极品毛血旺

血旺在入菜前要先加汤煨进底味，上桌后再放入红汤煮制，经过这样两步加工，腥味全无。

陈舜全 1856
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【热卖菜】铜锅腊味

这里的厨师把腊味和铜火锅结合在一起，这样吃起来热气腾腾的，解决了易冷的问题，还别有一番风味。

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【热卖菜】土钵烟笋

成菜鲜爽惹味，十分香口。

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【热卖菜】梅山腊味钵

成菜咸香味鲜，十分可口。

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【热卖菜】腊肉腊干子钵

成菜咸鲜味香，十分下饭。

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【粤菜】绍兴稻田和乐蟹

此菜选用肉质鲜甜饱满的海南和乐蟹，先加汤微焖入底味之后，再将蟹块、蟹汁一起倒入米饭中炒匀，颗颗大米浸透了蟹香。

李桂忠 1923
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【酒楼菜】鸡汁芦苇苗

成菜鲜香味美，十分可口。

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【农家菜】双腊扣香米

此菜用荷叶包裹腊制品和香米，使做好的菜肴香味最大限度地得到保存，腊香味浓郁。

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【农家菜】农家小院刀板香

此菜是一款以江南食材为特色的风味土菜，并以中草药、香料腌制过的香樟树为盛器，食材在吸收木板的香味后，香猪肉变得肥而不腻。

刘宏 2185
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