烩面被称为“河南料理”，足见其在中原美食排行榜上不可撼动的地位，但传统烩面需加羊油，吃起来略显油腻；为去除羊肉的膻味，又加入大量香料，熬出的面汤有股很浓的大料味儿。
11月21日，河南郑州一烩面馆老板疑似因为烩面只卖8元一碗，遭“同行”上门挑衅并出手打人。目前，老板已报警，警方正在进一步调查处理。
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