【热卖菜】旱蒸全羊

这道菜我们用旱蒸（不防水蒸）的方式制作，不同于手抓菜品“水津津”的特色，旱蒸将羊肉内的水分也蒸发出来，由于采用的是15-16斤的羊羔，因此肉质一点不柴。

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羊肉旱蒸菜谱大全最新菜品卤料配方
厨师长演示一道应季好菜——潇湘鱼羊鲜

湖南韶山宾馆厨师长汤任军师傅为大家现场演示！

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【热卖菜】红汤鱼羊鲜

选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷，两者汆水后摆盘，浇入熬好的红汤上桌，鱼片细嫩微辣，羊肉鲜美入味，取材方便、制作简单，口味也好，堂食加外卖每天能卖出30多份。

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炒羊肉用哪个部位的肉好？羊肉串、扒羊肉呢？

羊肉的做法非常多样，蒸、烤、涮、焖、炖等，几乎是无所不能，那么，每个部位适合什么做法呢？

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羊肉的烹饪烹饪知识烹饪秘籍烹饪技巧羊肉
羊肉去膻20大法！厨师必知（附菜品做法）

每年秋冬季节，是食用羊肉的高峰时期，但其特有的膻臊味，却令人难以忍受，所以，除膻去臊就成了烹制羊肴的首要任务。

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冬季热卖羊肉汤如何做到肉嫩不膻、汤色奶白！

说起四川的羊肉美食，大家可能对简阳羊肉、双流黄甲羊肉和威远羊肉的印象比较深刻。

张先文 2970
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节前食材价格平稳，200家大型批发市场粮油肉蛋菜等库存比2024年底不同幅度增加

据商务大数据监测，节前全国生活必需品市场供应充足、价格总体平稳。

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食用油猪肉羊肉
强行灌食增重，撑死的羊公开售卖，当地通报：已展开调查！

近日，记者在广西南宁市暗访发现，多个非法窝点通过给山羊灌食增重的方式牟利。

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一大批餐饮店悄悄上新，这款美食又要爆了？

消费旺季来临，羊肉餐饮爆发了？

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最新食材采购指南：羊肉、鸡蛋涨价，西红柿、黄瓜价格回落

据农业农村部统计，50周（2024年12月06日--2024年12月12日)农产品批发价格200指数为121.07点，比上周下降0.38点，比去年同期上升1.27个点。

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