食在广州。但,羊城人民不吃羊。这个因为“五羊传说”而得名的羊城,在吃的文化里,羊肉似乎一直都不是羊城的名片,直到1999年。
红厨红菜 卢镜泉 创新粤菜 第3期
被模仿”、“被抄袭”,一直是所有创作者最深恶痛绝的事情。然而,新派粤式点心大师郑志强却云淡风轻:“你无法阻止别人模仿,因为世人都太聪明。但,我从来不怕别人模仿。因为,我总能保持创新速度。”
红厨红菜 郑志强 创新菜 中国烹饪名师 第3期
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