【家常菜】紫苏山楂汁焗骨

此菜类似糖醋小排，酸甜开胃，但味型更加丰富。排骨拍粉炸制后裹上酱汁，外层酥脆、内里香嫩，既有山楂的果香，也有紫苏的清香，令人不忍停筷，搭配的独头蒜也极受食客喜爱。

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【创新菜】手抓霸王排骨

成菜外酥内鲜，口感丰富，十分香口。

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【家常菜】擂辣椒回锅排骨

此菜有两点不同之处，一是将擂辣椒与烧排骨同煨，荤素搭配、滋味鲜香；二是加入了炸至外酥里糯的粉土豆片，量大份足、成本降低。

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【家常菜】香茅蒜香骨

此菜亮点有二：第一，将猪肋排改刀成22厘米的长条，卖相大方吸睛；第二，原料先加蒜粉、蒜水等腌制入味，再捆上香茅草先蒸后炸，成菜色泽金黄，香气独特。

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【家常菜】观音排骨

这道排骨可谓茶香四溢，入味透彻。关键有三点——茶油煸、茶水煨、茶叶炒，清爽微辣，为浓油重辣的湘菜注入新的味觉体验。

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【家常菜】家厨排骨

成菜咸鲜微辣，带有淡淡的醪糟香气。

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【酒楼菜】鸡当家

成菜鲜香味美，十分可口。

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【热卖菜】外婆捞菜排骨

成菜鲜香味美，十分可口。

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【热卖菜】排骨肠

此菜融合了川菜的辣味和广东香肠的甜口，将肋排加入五香粉等调料腌制，再灌入肠衣内做成独一无二的排骨肠。

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【家常菜】葱烧排骨

这道菜先用葱白煸出葱油，再下入卤至断生的排骨炒制，上菜前用微波炉打三分钟，让葱油充分浸入排骨。这款用“葱烧”技法制作的排骨，颇受家庭食客的喜爱。

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