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揭秘!干锅三大流派烹制诀窍(附菜例及配方)
干香、油润、少汤汁,用锅仔盛装上桌,是干锅初出江湖时的特征。在餐饮江湖里,干锅属于新势力,是一个间于火锅和中餐的新品类,但它的受欢迎程度和普及率非常高,现在已经自成一派。
干香、油润、少汤汁,用锅仔盛装上桌,是干锅初出江湖时的特征。在餐饮江湖里,干锅属于新势力,是一个间于火锅和中餐的新品类,但它的受欢迎程度和普及率非常高,现在已经自成一派。
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