餐饮行业山野风成常态，三出山等品牌裂变、大龙燚等巨头改造山野风门店，山野火锅现四大演化方向，未来需深挖本地化、特色化、民族化以触及消费者情绪疗愈需求。
餐饮 火锅 山野风
山系餐饮涵盖火锅、烤肉、咖啡等多种品类，当下呈现出改自助、拼价格以降低客单的趋势，其未来仍会流行几年，可在风格细分等方面探索发展。
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